Bistro

Hombre... m-ai naucit cu retzeta asta....
Cand imi termin de baut cafeaua fug in sat la cumparaturi...
Trebuie sa fac azi pt pranz bunatatea aia de cotlete...
Citeam ce zici tu colo si imi imaginam cum arata....
Iti jur ca la finalul lecturii m-apucase o pofta de mancare si un chef de filozofat.....
Eu aici asha, am doua intrebari.
1. Uleiul de masline pe care il folosesc e virgen extra.Bueno... e sau nu e, stiu aia care l-au imbuteliat. Asa scrie pe eticheta....
Tu zici ca nu e sanatos....iar eu mereu am crezut invers. Cum stam, asadar?
2. Chardone n-am de unde.Pot incerca cu un vin de Malaga?
Sau e prea dulce?

Poti incerca orice vin iti place matale, esti un om liber, n-asa?

Am sa-ncerc si io retzepta matale de mai jos, dar spal oezu.

La 2008-05-24 10:03:09, kuk a scris:

> Hombre... m-ai naucit cu retzeta asta....
> Cand imi termin de baut cafeaua fug in sat la cumparaturi...
> Trebuie sa fac azi pt pranz bunatatea aia de cotlete...
> Citeam ce zici tu colo si imi imaginam cum arata....
> Iti jur ca la finalul lecturii m-apucase o pofta de mancare si un chef
> de filozofat.....
> Eu aici asha, am doua intrebari.
> 1. Uleiul de masline pe care il folosesc e virgen extra.Bueno... e sau
> nu e, stiu aia care l-au imbuteliat. Asa scrie pe eticheta....
> Tu zici ca nu e sanatos....iar eu mereu am crezut invers. Cum stam,
> asadar?
> 2. Chardone n-am de unde.Pot incerca cu un vin de Malaga?
> Sau e prea dulce?
>
>
>
>

La 2008-05-24 11:44:46, Hu Ciu Tzi a scris:

> Poti incerca orice vin iti place matale, esti un om liber, n-asa?
>
> Am sa-ncerc si io retzepta matale de mai jos, dar spal oezu.

Paella se construieste intr-o tigaie speciala, la foc special, cu ingrediente speciale.
Nu stiu daca merge sa speli orezul...
Eu iti scriu cum o fac astia....apoi, vezi tu daca te risti.
Intr-o tigaie a carei forma nu stiu cum sa ti-o explic- aici se numeste paellera,se pune la foc (in general pe foc de lemne, deasupra gratarului)ulei de masline in care prajesti cateva bucatele de carne de pui, iepure si costita de porc. Se scot din ulei, se pun unde ai loc, apoi in acelasi ulei prajesti cateva langostino si doua - trei cigalas. Se scot si astea din ulei, se trantesc peste carnea deja prajita si in uleiul ramas in tigaie se prajeste neshte ardei rosu, taiat cubulete.
Apoi se pun cativa dintisori de usturoi, intregi,nedespuiati de coaja.
Apoi se adauga rosii fara pielitza si taiate marunt.
Apoi se adauga orezul, se caleste 2-3 minute in salsa cu pricina, se pun flori de azafran sau colorant alimentar , se adauga , pentru fiecare pahar de orez, 2 de supa (strecurata)de peshte, construita din peshte proaspat, rosii,piper boabe, ceapa si foi de dafin.
Apoi asezi in tigaie bucatelele de carne si inainte cu 5 minute sa o iei de pe foc, pui langostino si cigalas. Se pun si scoici, nu stiu cum le zice in Romania/ in Spania se numesc mejillones si in Italia vongole.
Cand e gata( toata operatiunea de fierbere se produce fara a amesteca aiurea prin tigaie)- se acopera cu ultimul ziar citit sau cu primul la indemana.
Se serveste cu lamaie, sau fara....
Paella e o mancare gustoasa. Niciodata n-am mancat paella cu orez spalat...
Si cred ca astia nu spala nici ardeii, rosiile sau carnea....
Acasa nu ma risc sa o fac pentru ca daca nu le am cu astea dau rateuri.
Si decat sa mananc paella made at home nashpa, prefer sa gastesc ceva ce-i mai aproape de sufletul meu. Cum sunt costitele alea de m-au facut sa-mi doresc sa filozofez imediat dupa masa de pranz.
Deja am pus mustarul si vinul...( Fiind un personaj liber, am luat facut 30 km sa iau o Grasa de Cotnari., ca nu-i asha dulce ca cel de Malaga)
Hombre,... ce miros.... ce bunatate.... mi-e usa casei deschise(pe baza celor 36 grade Celsius) si vecinii vin ,de la mirosul friptanei ,sa ma-ntrebe ce confectionez.....
Mai bine ceva simplu si bun al naibii decat o paella complicata ce poate da usor rateuri daca orezul apuca sa arate ca cel din sarmale.
Ziua buna. Pofta buna.

La 2008-05-24 13:15:28, kuk a scris:

> La 2008-05-24 11:44:46, Hu Ciu Tzi a scris:
>
> > Poti incerca orice vin iti place matale, esti un om liber, n-asa?
> >
> > Am sa-ncerc si io retzepta matale de mai jos, dar spal oezu.
>
> Paella se construieste intr-o tigaie speciala, la foc special, cu
> ingrediente speciale.
> Nu stiu daca merge sa speli orezul...
> Eu iti scriu cum o fac astia....apoi, vezi tu daca te risti.
> Intr-o tigaie a carei forma nu stiu cum sa ti-o explic- aici se
> numeste paellera,se pune la foc (in general pe foc de lemne, deasupra
> gratarului)ulei de masline in care prajesti cateva bucatele de carne
> de pui, iepure si costita de porc. Se scot din ulei, se pun unde ai
> loc, apoi in acelasi ulei prajesti cateva langostino si doua - trei
> cigalas. Se scot si astea din ulei, se trantesc peste carnea deja
> prajita si in uleiul ramas in tigaie se prajeste neshte ardei rosu,
> taiat cubulete.
> Apoi se pun cativa dintisori de usturoi, intregi,nedespuiati de
> coaja.
> Apoi se adauga rosii fara pielitza si taiate marunt.
> Apoi se adauga orezul, se caleste 2-3 minute in salsa cu pricina, se
> pun flori de azafran sau colorant alimentar , se adauga , pentru
> fiecare pahar de orez, 2 de supa (strecurata)de peshte, construita din
> peshte proaspat, rosii,piper boabe, ceapa si foi de dafin.
> Apoi asezi in tigaie bucatelele de carne si inainte cu 5 minute sa o
> iei de pe foc, pui langostino si cigalas. Se pun si scoici, nu stiu
> cum le zice in Romania/ in Spania se numesc mejillones si in Italia
> vongole.
> Cand e gata( toata operatiunea de fierbere se produce fara a amesteca
> aiurea prin tigaie)- se acopera cu ultimul ziar citit sau cu primul la
> indemana.
> Se serveste cu lamaie, sau fara....
> Paella e o mancare gustoasa. Niciodata n-am mancat paella cu orez
> spalat...
> Si cred ca astia nu spala nici ardeii, rosiile sau carnea....
> Acasa nu ma risc sa o fac pentru ca daca nu le am cu astea dau
> rateuri.
> Si decat sa mananc paella made at home nashpa, prefer sa gastesc ceva
> ce-i mai aproape de sufletul meu. Cum sunt costitele alea de m-au
> facut sa-mi doresc sa filozofez imediat dupa masa de pranz.
> Deja am pus mustarul si vinul...( Fiind un personaj liber, am luat
> facut 30 km sa iau o Grasa de Cotnari., ca nu-i asha dulce ca cel de
> Malaga)
> Hombre,... ce miros.... ce bunatate.... mi-e usa casei deschise(pe
> baza celor 36 grade Celsius) si vecinii vin ,de la mirosul friptanei
> ,sa ma-ntrebe ce confectionez.....
> Mai bine ceva simplu si bun al naibii decat o paella complicata ce
> poate da usor rateuri daca orezul apuca sa arate ca cel din sarmale.
> Ziua buna. Pofta buna.
>