Bistro

ai amestecat doua retzete: cea de "gambas al ajillo" si cea de "gambas a la plancha".
Gambas se curatza doar la "gambas al ajillo" , pentru plancha ele trebuie sa fie necuratate.
.
Gambas se descongeleaza in apa rece, apoi se lasa in strecuratoare ca sa se elimine surplusul de apa.
Gambas a la plancha se fac simplu,scurse de apa se aseaza pe tigaia (plancha) incinsa, unsa cu ulei de masline si presarata cu sare groasa, marina.
Se prajesc pe ambele parti cca 30 secunde, apoi se aseaza pe un servet de hartie ca sa se scurga surplusul de ulei.
Se servesc fierbinti, stropite cu salsa verde( ulei de masline, patrunjel, sare si usturoi) ,in farfurie punand o jumate de lamie, nu lima.

Gambas al ajillo se fac curatand gamba , apoi, intr-un castron de lut se pune ulei de masline si cand e incins se adauga usturoi taiat felii si gambas curatate.
Se lasa la foc mare 2 minute, se serveste cu paine prajita unsa cu maioneza cu usturoi si o jumate de lamaie.
Cat despre uleiuri de masline, cel mai bun din lume zice-se ca e cel din provincia de Jaen, Spania.
Se pot pregati inclusiv cu ulei de argan, daca va tzine sa platit intre 80 si 100 euro pentru un litru:))))