Cabernet Sauvignon-ul celor de la Domeniul Coroanei Segarcea (DOC-CMD Segarcea, 13,5% vol. alc., sec) este una dintre cele mai bune asocieri pentru preparatul prezentat. Un vin pe care il poti recomanda cu mandrie multor oameni, cu mare potential de invechire justificat de taninii fermi si structura buna. Aromele interesante atrag prin amestecul de tonuri vegetale si de fructe. Gustul este placut, evoluat, cu note de coacaze negre, menta, lemn crud si cafea si aciditate bine integrata. Taninii prietenosi isi pun amprenta si pe finalul lung si condimentat.