Ziua Logo
  Nr. 4625 de vineri, 28 august 2009 
 Cauta:  
  Detalii »
Bistro
Galuste cu prune Zwetschgen Knoedel
Azi prezentam o alta reteta a maestrului Cristian Boerean, autorul blogului culinar Vinul.Ro. Am dat si denumirea retetei in limba germana pentru ca galustele cu prune sunt o delicatesa a Banatului Montan, din Reschitz, Doman si pana in Sekul, cum zice cantecul.
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
* 1 kilogram de cartofi albi
* 400 grame de faina 00 (nula-nula)
* 200 grame de pesmet
* un ou
* sare
* circa 40 de prune dulci-acrisoare
* smantana dulce Gran Cucina
* scortisoara
* zahar pudra
Cartofii se fierb (in coaja) intr-o oala mare, cu o priza de sare. Cand sunt fierti, se curata si se dau prin presa de cartofi (sau pe razatoare).
Se amesteca cu faina, oul si o idee de sare si se framanta pana se obtine un aluat. Acesta se ruleaza sub forma unui salam cu diametrul de 4-5 centimetri si se taie apoi in rondele de grosimea unui deget (din cantitatea data ne ies cam 35-40 de bucati).
Se imbraca cate o pruna cu aluatul si se formeaza galuste rotunde care se fierb in apa clocotinda in care aruncam putina sare.
Separat, intr-o tigaie, rumenim cam 200 de grame de pesmet in trei linguri de ulei de masline. Cand galustele sunt fierte, se scurg si se tavalesc in pesmetul fierbinte pana cand sunt acoperite complet. Se scot si se pun intr-un bol incapator.
Se servesc cu smantana dulce (de exemplu: Gran Cucina, o smantana dulce vegetala, foarte gustoasa, cu un continut infim de colesterol), putin zahar praf si scortisoara pudrate deasupra.
Prunele pot fi inlocuite cu caise, cirese sau visine.
Pagina realizata de Alin BURTESCU si Cezar IOAN 
 Afisari: 783  |  Tiparire pagina  |  Tiparire articol (optimizat)  |  Trimitere pe e-mail 
 Comentarii: 5 Afiseaza toate comentariile  
Multumiri pentru articole si pentru delicatese.   de Atamild
Mama ce galusce ...   de cotrofelnitza
Mare dreptate   de Rus
Da, sunt bune. Mancam prune. Prune in pijama.   de Atamild
Szilvs Gombc ... din Ardeal, foarte cunoscuta delicatese de toamna   de Olga Khan
A r h i v a
  Prince Stirbey - Tamaioasa Romaneasca    2 comentarii
  Vinul bate criza    
 Top afisari / comentarii 
 Antonescu mimeaza virginitatea politica (2346 afisari)
 Elena, Roberta si anchetatorii cu poalele-n cap (2252 afisari)
 Madonna din Berceni (1847 afisari)
 Australieni jefuiti si incendiati in Prahova (1788 afisari)
 Indiferenta, noua formula a revoltei din Romania (1525 afisari)
 O caprioara si-a inscenat moartea pentru a scapa de un ghepard si de o hiena (FOTO/VIDEO) (3376 afisari)
 Sorin Rosca Stanescu: Ofiterii acoperiti ai clanului Basescu si legatura lor cu traficul de arme  (3237 afisari)
 Fermierul care a inecat puiul de "extraterestru" a fost omorat! (VIDEO) (2960 afisari)
 Madonna a injurat, dupa ce a fost huiduita de romani (2779 afisari)
 O profesoara a fost concediata dupa ce a dansat lasciv in fata elevilor sai! (VIDEO) (2562 afisari)
Valid HTML 4.01 Transitional  Valid CSS!  This website is ACAP-enabled   
ISSN 1583-8021, © 1998-2009 ziua "ziua srl", toate drepturile rezervate. Procesare 0.01291 sec.